אומרים שיסורי המצפון נולדים כשנולדים לנו ילדים. כשאת גם נטורופתית, או שאת חוששת שהילדים שלך יפתחו חסך ממתקים וג'אנק ושירגישו שונים מאחרים, או שיאכלו ג'נק ויפתחו נזקים בריאותיים. הדרך שלי היא ללכת בדרך האמצע- אני משתדלת להכין את האוכל הטעים בגירסאות בריאות יותר, אבל רק כל עוד זה לא בא על חשבון הטעם.
את העוגיות האלה אני מכינה כשאני רוצה לפנק את הבן הגדול שלי, שאוהב עוגיות, ומשוגע על צימוקים.
התחלתי ממתכונים קלאסיים של עוגיות שוקולד צ'יפס, ובכל פעם הורדתי עוד קצת ועוד קצת את כמות הסוכר והשוקולד, עד שהגעתי לכמויות קטנות בחצי מהמתכונים הרגילים, אך בלי לפגוע בטעם בכלל! העוגיות האלה עשירות בשומן, ולכן אני לא מגדירה אותן כמזון בריאות, אך הן בריאות הרבה יותר מהגירסאות הרגילות לעוגיות האלה, וודאי וודאי שמאלה הקנויות.
1/2- 3/4 כוס סוכר חום
170 גר' שמן קוקוס או חמאה בטמפרטורת החדר
2 ביצים
כפית תמצית וניל אמיתית
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
2 כוסות קמח כוסמין מלא (אפשר גם קמח חיטה מלאה)
1/2 כוס קוואקר דק/ גס
100 גר' שוקולד צ'יפס איכותי או שוקולד מריר איכותי חתוך לקוביות קטנות
כוס- כוס וחצי אגוזי מלך שבורים וקצוצים
חופן צימוקים שחורים, רצוי אורגניים (לא חובה, למי שלא אוהב)
2. מוסיפים את המלח והסודה לשתיה, תוך כדי ערבוב, ולאחר מכן מוסיפים את הקמח והקוואקר לערבוב מינימלי.
3. מוסיפים צימוקים, אגוזים, שוקולד צ'יפס ומערבבים.
4. יוצרים כדורים עם כף גלידה או משתמשים בשתי כפות כדי לסדר גבעות קטנות על תבנית ונייר אפיה.
5. אופים 10-15 דקות (לא יותר) ומשתדלים לחכות שהעוגיות יתקררו לפי שמחסלים אותן.
הוסף תגובה חדשה
תגובות
שחר -
לירון -
ענבל נתן בר - נ... -
יונית -
ענבל נתן בר - נ... -
אנונימי -
ענבל נתן בר - נ... -
יערית -
אלה -
וואוו אכלתי אותם אצל חברה וישר ביקשתי את ההמתכון . החלפתי את הסוכר רק בסוכר קוקוס ( סתם ניסיתי) יצא מעולללה . מצטרף במהירות לעוגנים הקולינרים המשפחתיים
עמודים