צליאק

לפני שנים גילינו כי אחי הצעיר סובל מצליאק. לאחר ההלם הראשוני, הבנו כי המוצרים ללא גלוטן הנמכרים בחנויות אינם טעימים בדרך כלל, ויקרים מאוד. כחובבת אפיה, מיד נזעקתי להכין לחמים, לחמניות, עוגות ומאפים ללא גלוטן. המשכתי כל הזמן לפתח ולשדרג את המאפים, תוך נסיון להפכם לבריאים יחסית- כל מי שאופה ללא גלוטן, יודע שהקמח נטול הגלוטן עשוי מעמילן ריק והמתכונים מכילים המון גבינות וביצים. 
לאנשים, ובעיקר לילדים הסובלים מצליאק יש סכנה של תזונה ג'אנקית ונטולת ערכים תזונתיים, בגלל שאין את הלחם ה'ממלא' ויש להיזהר מכך.

כאשר מגיעים אלי אנשים הסובלים מצליאק (חדשים וותיקים) אני מלמדת אותם כיצד ניתן ליצור שיגרה יומיומית בריאה ונכונה גם עם צליאק. אני מסייעת בבניית תפריט בריא ומאוזן נטול גלוטן, הדרכה באשר למותר ואסור, והחשוב מכל- מלמדת את העקרונות לתזונה נכונה ובריאה ללא גלוטן. 
באתר תוכלו למצוא מדור שלם של מתכונים בריאים ללא גלוטן.

הרחבת הדעת בנושא

מרק ירקות חורפי מהיר
מתים מרעב ואין לכם כוח לחכות לשום תבשיל ארוך? המרק הזה נולד בדיוק מהצורך הזה: משהו מזין ומשביע, והכי חשוב- מהיר. בזמן שהתענגתי על הצלחת השניה ממנו, החלטתי שיהיה זה פשע שלא לשתף אתכם במרק המופלא הזה.
אם נמאס לכם לקנות חלב שקדים יקר מאוד ולא טרי מאוד בקופסת קרטון, תשמחו לגלות איך מכינים חלב שקדים בקלות בבית.
גריסי פנינה - מתכון בסיסי
דגן מלא שאהוב על ילדים ומבוגרים, לחמם את החורף ולגוון את הצהריים