עוגיות חרובים וכוסמין

עוגיות חרובים טעימות בטעם שוקולד, כאשר במקום קפאין (מהקקאו) שמפריע לספיגת הסידן, יש לנו עוגיות עשירות במיוחד בסידן. (אבקת חרובים עשירה בסידן כמו סרדינים, וערכה התזונתי גבוה). בגלל שהכמות של אבקת החרובים לא גדולה, אין טעמי לוואי ואת העוגיות האלה יאהבו גם סרבני בריאות מדופלמים.

רכיבים:

3/4 כוס סוכר חום
170 גר' חמאה (כמעט חבילה) בטמפרטורת החדר
2 ביצים
כפית תמצית וניל אמיתית
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
2/3 1 כוסות קמח כוסמין מלא (אפשר גם קמח חיטה מלאה)
1/2 כוס קוואקר דק/ גס
1/3 כוס אבקת חרובים
חופן צימוקים שחורים, רצוי אורגניים (לא חובה, למי שלא אוהב)

אופן הכנה:

1.מחממים תנור ל- 190 מעלות. מעבדים את הסוכר והחמאה במיקסר עד שנוצרת תערובת קרמית מפתה. מוסיפים את תמצית הוניל והביצים.
2. מוסיפים את המלח והסודה לשתיה, תוך כדי ערבוב, ולאחר מכן מוסיפים את הקמח, אבקת החרובים והקוואקר לערבוב מינימלי.
3. מוסיפים צימוקים ומערבבים.
4. צרים עם ידיים רטובות כדורים ומשטחים אותם, או משתמשים בשתי כפות כדי לסדר גבעות קטנות על תבנית ונייר אפיה.
5. אופים 10-15 דקות (לא יותר) ומשתדלים לחכות שהעוגיות יתקררו לפי שמחסלים אותן.

תגיות ראשיות:

תינוקות וילדים