50 ממרחים מהירים ובריאים לבית הספר ולעבודה

50 ממרחים מהירים ובריאים לבית הספר ולעבודה

כל בוקר זה מתחיל מחדש- מה למרוח בסנדויץ'? יש את הילדים שרוצים כל יום את אותו הדבר, ויש את אלה (כמו שלי) שכל יום מתחבטים במה למרוח בכריך כאילו הם חורצים גורלות. אז לפניכם 50 רעיונות לממרחים בריאים לכריך לבית הספר, או לעבודה, אותה תוכלו לתלות על המקרר או לקבל ממנה רעיונות בביקור הבא שלכם בסופר.

כמעט כל הממרחים פה הם כאלה שאפשר לקנות בסופר או במחלקת הטבע, חלקם מצריכים הכנה. כמו כל דבר שקונים, שימו לב לרכיבים. ממרח פסטו טוב, לצורך העניין, לא יכיל חומרים משמרים ו- E למיניהם. חמאת בטנים טבעית או ממרח שקדים איכותי יכילו אך ורק שקדים או בטנים, ללא מלח, סוכר, משמרים וכדומה. מומלץ מאוד בכל ממרחי האגוזים והזרעים (טחינה, שקדים, בטנים וכו') לחפש מוצרים בכבישה קרה, שם חומצות השומן הבריאות נשמרות ולא מתחמצנות והופכות מזיקות.

אולי תתעניינו גם ב: הכריך המושלם- טעים ובריא


אין כאן מתכונים - המטרה שלי היא לתת כאן רעיונות רבים ככל הניתן לממרחים פשוטים. לא תמצאו פה מתכון לממרח שמכיל עשרה רכיבים וחמישה שלבי הכנה, כי זה לא נראה לי הגיוני להתעסק כל כך הרבה עם כריך בית ספר. 

איזה לחם? נסו לחם כוסמין החביב על ילדים, או לחמניות כוסמין, או לחמניות כוסמין איטלקיות- שעליהן אין צורך למרוח כלום חוץ מקצת חמאה ולהתעלף. אפשר גם לחם שיפון או לחם שאור. אפשר להכין בבית כמובן, אבל היום ניתן למצוא בכל מאפיה גדולה לחמי שאור מלאים מצויינים. רק תעשו לי טובה, תתרחקו מלחם שבעה דגנים.

וירקות? ירקות ישדרגו כל כריך, החל מעלים ירוקים, עשבי תיבול, וכלה בעגבניה מלפפון הישראלים המיתולוגיים שאין כמותם.

וכעת, לרשימה:

הממרחים הכי ברורים
* אבוקדו
* חמאה או גהי- הולך מעולה עם זיתים
* טחינה - יש את האמארה הנהדרת או את טחינת המלך (לא הנסיך) שילדים מאוד אוהבים
*ביצה קשה או חביתה 
* חומוס ביתי/ ממסעדה
*חומוס עדשים/ חומוס מאש
* ממרח ביצים- אני עושה אותו עם קצת גהי או חמאה במקום מיונז

ממרחים מתוקים קצת יותר בריאים
* שקדיה עם דבש או עם קונפיטורת פרי טבעית (אלוהים, כמה שזה טעים)
* חמאת בטנים טבעית (יש בחנויות טבע ואפילו בסופר, חפשו את זו שהרכיבים שלה הינם רק בטנים) עם דבש
* ממרח חלבה- לא קנוי רחמנא ליצלן אלא פשוט לערבב טחינה גולמית עם דבש או סילאן 
* שקדיה עם סילאן או מעט סירופ מייפל טבעי או אגאבה
* חמאה/ גהי עם קונפיטורת פרי טבעית
* חמאה/ גהי עם דבש
* ממרח תמרים עם קצת אגוזי לוז טחונים

* את השוקולד יחליף ממרח אגוזי לוז טבעי עם מעט דבש
 

תתפלאו כמה טעים
* שמן זית עם זעתר
* שמן זית עם שפריץ מעגבניה ומלח אטלנטי גזס
* שמן זית עם שפריץ בלסמי איכותי איכותי 
* כמה טיפות של ויניגרט ביתי עם כל ירק או ממרח (טחינה, גבינות צאן, חומוס, אבוקדו)
* סחוג או אריסה עם כל דבר בעצם- טחינה, חומוס, אבוקדו, חמאה...
* ממרח אגוזי לוז- לקנות בכבישה קרה
* שקדיה
* ממרח כרובית- כרובית בתנור עם קצת מלח. זהו. אלוהי.

 

ממרחים מתוחכמים
* פסטו 
* צ'ימיצ'ורי
* ממרח עגבניות מיובשות
* טפנד - אפשר לבד ואפשר עם חמאה, טחינה, ועוד
* ממרח פלפלים קלויים
* ממרח שום (יו נואו, שום לא מקולף בתנור, מוציאים את הבפנוכו עם קצת מלח- יאמי)
* ארטישוק משומר קצוץ (אין ולא יהיה טעים ממנו בכל העולם כולו) 
אנטיפסטי שנשאר מאתמול- בטטות, פלפלים, כרובית...
* חצילים מטוגנים בכאילו עם טחינה או גבינת עזים

 

ממרחים טבעוניים הארד קור
* שמן קוקוס מכבישה קרה 
* גבינת סויה- מכינים בבית בקלות ומשלבים עם כל טעם אפשרי: גבינת זיתים, שום שמיר, פלפל, ועוד.
* ממרחי טופו- כדאי להכין בבית
* חביתת חומוס או עדשים

 

קרניבורים

* תחליף מעולה לטונה הוא דג סלמון בתנור (מבשלים, מפוררים מעט ומכאן משתמשים בדיוק כמו טונה)
* חזה עוף עם מעט חרדל איכותי 
* קורנדביף ביתי (סתם יותר מדי עבודה לדעתי! אבל רשמתי למקרה שהילד שלכם מכור לנקניק ולא מוכן לאכול שומדבר אחר)

 

מדי פעם, גבינת עזים או כבשים איכותית בהכנה מסורתית- שאפשר למצוא בחנויות גבינה- (פרומאז'רי בצרפתית צחה) או אצל מגדלים או בחנויות טבע. ודווקא לא הרכות, אלא הקשות יותר שמכילות פחות לקטוז ונוטות לעשות פחות ליחה ורגישויות.

גבינות
* מוצרלה טריה עם כמה עלי בזיליקום, עגבניה, זיתי קלמטה וזילוף שמן זית או ויניגרט לסיום
* גאודה עזים עם ארטישוק משומר או סתם ככה
* פטה איכותית עם זיתי קלמטהף פרוסת מלפפון ושמן זית
* לבנה עזים טבעית עם קצת זעתר ושמן זית

לילדים ממש מוזרים (כמוני)
* ממרח קישואים
* בננות וממרח אגוזי לוז- לקנות בחנויות טבע
* ממרח בטטות- בטטות מבושלות או בתנור עם מעט מלח גס
* ממרח חצילים או טחינה עם פרוסות חצילים בתנור
 

ועכשיו אני אספר לכם על הכריך הכי טעים שאכלתי בחיי, זה כריך שהבן שלי הכין לי והכניס לתוכו פתק: אמא שיהיה לך בתיבון (כן כן, הטעות במקור).
אז אל תשכחו שיותר טעים מהכל זה האהבה שאתם משקיעים בכריך.

שנה נפלאה לכל הילדים המתוקים ולהוריהם האוהבים.

תגיות ראשיות: 

הוסף תגובה חדשה

תגובות